Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«شاي أولونغ»
إذا كنت من محبي القهوة المحضّرة بالترشيح اليدوي، فإن Front Street Coffee يعتقد أنك غالبًا ما ترى أصدقاء من حولك قادرين على التمييز بين القهوة المغسولة والقهوة المعالجة بالتجفيف تحت أشعة الشمس بمجرد إلقاء نظرة واحدة أو تذوق رشفة واحدة. ونظرًا إلى سرعة التمييز هذه، يشعر كثير من الأصدقاء بالدهشة، ولا يعرفون كيف يتمكن هؤلاء من ذلك بالضبط. بالأمس، كان هناك
اقرأ كاملاً →
باعتبارها واحدة من أكثر حبوب القهوة المختصة تمثيلاً في إثيوبيا، ظلت شعبية ييرغاتشيف مرتفعة باستمرار؛ سواء كانوا عشاق القهوة المخضرمين يشربونها منذ سنوات، أو مبتدئين جدداً دخلوا عالم القهوة للتو، فكلهم يفضلونها إلى هذا الحد. فلماذا تحظى ييرغاتشيف بهذه الشعبية الكبيرة؟ لنلقِ أولاً نظرة على ثلاثة أنواع مختلفة الأسلوب من ييرغاتشيف: ①الأمام
اقرأ كاملاً →
ما هي العلامة التجارية التي تكون حبوب قهوتها المختصة لذيذة عند تحضيرها بالتقطير اليدوي؟ هناك عملاء يسألون باريستا Front Street Coffee مباشرة ودون مقدمات. في الواقع، مع توسع سوق القهوة في الصين والتمدد المستمر في مجال القهوة المختصة، أصبحت العلامات التجارية للقهوة التي يمكن للمستهلكين اختيارها أكثر وأكثر. بما في ذلك أن العديد من المنصات يقدم فيها أشخاص محترفون نسبيًا للجمهور
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة بالقهوة المختصة، تابعوا: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）يعود أصل الفرنش برس إلى فرنسا في القرن 19، ويُعرف بالإنجليزية باسم French Press، ويمكن أن يُسمّى أيضًا «وعاء الترشيح الفرنسي». وعلى الرغم من عدم وضوح وقت ظهوره بالتحديد، ففي عام 1852، فرنسا
اقرأ كاملاً →
حبوب الأمريكتين تتميز أساسًا بمذاق متوازن، بينما تؤكد إندونيسيا والجبل الأزرق على القوام الغني، أما نكهة حبوب القهوة الأفريقية فتقوم أساسًا على نكهات الزهور والفواكه. ومن بينها، تشتهر القهوة الإثيوبية بنكهة زهرية بيضاء أنيقة وحموضة ليمونية وبرتقالية مشرقة، وتركت انطباعًا عميقًا جدًا لدى الكثيرين. وإذا أردنا أن نوصي بنوع من القهوة الإثيوبية
اقرأ كاملاً →
معظم مناطق إنتاج القهوة الشهيرة يعود سبب شهرتها إلى حد كبير إلى نوع معين من القهوة المنتجة محليًا التي تتميز بخصائص فريدة. على سبيل المثال، قهوة الجبل الأزرق في جامايكا، وقهوة جيشا في بنما، وقهوة ماندرهيلينغ في إندونيسيا، وكذلك قهوة يونان صغيرة الحبة في بلادنا. على الرغم من أن قهوة يونان صغيرة الحبة مألوفة للكثيرين، إلا أن Front Street Coffee تعتقد أن هناك العديد من الأصدقاء لا يعرفونها بشكل كامل. لذلك، في حديث Front Street Coffee اليوم، سنشارك معكم: ما هي بالضبط «يونان صغيرة الحبة». ما هي يونان صغيرة الحبة؟ على الرغم من أن جنس القهوة ينقسم إلى أكثر من 130 نوعًا رئيسيًا، إلا أنه من بين هذه الأنواع التي تزيد عن 130 نوعًا، هناك فقط 3 أنواع لها قيمة تجارية. وهي على التوالي أرابيكا، وروبو
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان الجميع قد لاحظوا أثناء شربهم القهوة أن القهوة المنتجة في إندونيسيا غالبًا ما تحمل مباشرة أسماء جزر مناطق الإنتاج، مثل جاوة وسولاويسي وسومطرة، لكن هناك قهوة شهيرة تشكل استثناءً، وهي قهوة مانديلينغ من جزيرة سومطرة. لماذا تُسمى قهوة سومطرة «مانديلينغ»؟ و
اقرأ كاملاً →
لنفس حبوب القهوة، يوجد اختلاف معيّن في النكهة بين القهوة المحمّصة الطازجة والقهوة المعلقة، لأنه بعد طحن القهوة تتلاشى روائحها الطبيعية بسرعة، وبالطبع لدى Front Street Coffee أيضًا العديد من العملاء القدامى الذين يطلبون الإرسال بعد الطحن، وفي هذه الحالات عادةً ما ينصح Front Street Coffee باستهلاكها في أقرب وقت. وبالطبع، القهوة المعلقة مقارنة بالقهوة المقطرة يدويًا، هي
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن القهوة الإثيوبية، يعتقد Front Street Coffee أن أول ما يتبادر إلى أذهان العديد من الأصدقاء هو قهوة يرغاتشيف المغسولة، لأن حموضة الليمون الساطعة ونغمات الحمضيات وانتعاش الزهور في قهوة يرغاتشيف تجعل الطعم لا يُنسى. وهذا بسهولة يجعل الناس يظنون أن إثيوبيا لا تضم سوى منطقة يرغاتشيف هذه أو أنها لا تضم سوى
اقرأ كاملاً →
إذا كان هناك زبائن يبحثون عن حبوب القهوة الأفضل من حيث القيمة مقابل السعر، فإن هواكوي بالتأكيد واحدة من أكثر الحبوب التي توصي بها Front Street Coffee. لكن كلما ذكرت Front Street Coffee هواكوي، يقول بعض الزبائن: «آه، أعرف هواكوي، إنها مجرد سلالة متحورة من غيشا/أحد أصناف غيشا!» ويمكن ملاحظة أنه حتى اليوم لا يزال هناك كثير من الأصدقاء
اقرأ كاملاً →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）استقبل متجرها مؤخرًا العديد من الزبائن الجدد، فلم يعد الجميع يكتفون بشرب القهوة فحسب، بل أصبحوا يتعلّمون طرق الاستخلاص المختلفة أيضًا. ولا توجد طريقة استخلاص أبسط من القهوة المقطّرة يدويًا. وبالمقارنة مع آلة الإسبريسو المرتفعة السعر والكبيرة الحجم، فهي بسيطة
اقرأ كاملاً →
غواتيمالا Guatemala في الأمريكتين، هناك بلد يُعدّ واحدًا من مراكز ثقافة المايا القديمة للسكان الأصليين، وهذا البلد هو جمهورية غواتيمالا (
اقرأ كاملاً →
إذا كنت قد شربت مانديلينغ، فستتذكر بالتأكيد بعمق ذلك المذاق الغني والثقيل ذا اللمسة العشبية. في زمن انتشار القهوة المختصة ذات "الحموضة الفاكهية المنعشة"، لا يزال مانديلينغ ممسكًا بقوة بقلوب مجموعة من عشاق القهوة المخضرمين. ومن أشهر أنواعه مانديلينغ الذهبي. ما الذي يميزه حقًا؟ ولماذا سعره والأنواع العادية...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）تتميز أنواع القهوة المختلفة بروائح ونكهات متباينة، ولا سيما بالنسبة إلى محبي القهوة الحقيقيين، فإن احتساء فنجان من القهوة عالية الجودة يُعد تجربة ممتعة للغاية. وأصدقاء شرب القهوة...
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يرجى متابعة حساب WeChat العام: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） مع تزايد عدد الأشخاص في البلاد الذين اكتسبوا عادة شرب القهوة، بدأ العديد من الأصدقاء أيضًا في تعلم معرفة تحضير القهوة بشكل استباقي، ويريدون البدء في تحضير كوب واحد من القهوة بأنفسهم. قبل هذه المقالة
اقرأ كاملاً →
إضافة السكر والحليب عادة لشرب القهوة ترسخت خلال ما يقارب مئة عام، ويرجع السبب إلى أن قهوة مانديلينغ والبرازيل وكولومبيا وبلو ماونتن تُحمّص تقليديًا بدرجة داكنة. حبوب يرغاشيف صغيرة، وقد فتحت الحموضة الفاكهية للقهوة فاتحة التحميص عالمًا جديدًا للقهوة. تتميز القارة الأفريقية بمساحتها الشاسعة، ويبلغ متوسط ارتفاعها 75
اقرأ كاملاً →
ييرغاتشيف هي واحدة من أشهر مناطق زراعة القهوة في إثيوبيا، وهي أيضاً من الحبوب الأحادية المصدر التي يجب أن يفهمها الكثير من المبتدئين، فتميز النكهة العالي جداً، والسعر المعقول، وضمان الجودة، جعلت ييرغاتشيف ممثلاً بارزاً للقهوة ذات النكهة الزهرية الفاكهية في عالم القهوة المختصة. ما الذي يميز ييرغاتشيف
اقرأ كاملاً →
في الماضي، عندما كان يُذكر أفضل قهوة في العالم، كان أول ما يخطر في بال الجميع هو قهوة بلو ماونتن، أما اليوم، فعند الحديث عن قمة القهوة، لا يمكن عادةً تجنّب صنف واحد -- غيشا. إذًا، أيهما ألذّ شربًا، بلو ماونتن أم غيشا؟ من وجهة نظر Front Street Coffee، الأذواق تختلف، فبعض الناس يحبّون حلاوة قهوة بلو ماونتن
اقرأ كاملاً →
مانديلينغ، باعتبارها واحدة من أشهر عشر أنواع قهوة في العالم (لا نعرف من أطلق هذا التصنيف)، يعتقد Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء حتى إن لم يسبق لهم تجربتها، فإنهم سمعوا بها بسبب تكرار ظهور مانديلينغ المفرط. فلا ندري إن كان الجميع قد لاحظ أن الغالبية العظمى من المقاهي التي تقدم مانديلينغ تعتمد التحميص العميق
اقرأ كاملاً →
عند الحديث عن جيشا، لا بد أن يخطر في بال الجميع جيشا بنما. في البداية لم تحظ جيشا بالاهتمام لأن نباتها هش ويصعب زراعته وإنتاجه منخفض، ثم جعلت مزرعة إزميرالدا في بنما السوق العالمية تتعرف على صنف جيشا من خلال مسابقة ومزاد أفضل بنما (BOP)، ثم انتشر إلى المزارع المجاورة، وإلى الزراعة في الدول المجاورة. في الواقع، جاءت جيشا في الأصل من إثيوبيا، موطن القهوة المعترف به، حيث اكتُشفت في ثلاثينيات القرن الماضي في منطقة Gesha القريبة من غابة كافا (Kaffa) في جنوب غرب إثيوبيا، وخلال تلك الفترة تنقلت بين عدة بلدان بسبب مقاومتها لصدأ الأوراق، ثم تبنّاها مزارعو القهوة في كوستاريكا
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
